中国を代表する緑茶、西湖龍井です。 その中でもグレードの高い西湖龍井です。 湯温は８０℃〜９０℃で淹れてください。 出来立ての西湖龍井は茹でたての枝豆のような美しい緑で、味わいも豆の風味を連想させられます。　 少し時間が経過しますと緑茶独特の苦味が出て参りますが、後味に甘さが残るのが日本の緑茶との違いです。 ほろ苦く後味が甘い、それが西湖龍井の味わいです。 私は緑茶はやっぱり静岡のお茶が好みですが、碧螺春とこの西湖龍井、黄山雪芽はまた違った味わいでお勧めです。 中国の緑茶も、一度お試しください。

実は碧螺春は中国で最も生産量が多く、一番飲まれているお茶です。 味は爽やかで、アミノ酸やビタミンCなど身体に良い成分が多く含まれています。 中国は思った以上に緑茶の種類が多いので驚きますが、私が今まで飲んだ中国の緑茶の感想は、「やっぱり日本人は静岡緑茶が最高」という結論でしたが、この碧螺春は違いました。 日本の緑茶とは違った軽い味わいが有り、それが爽やかなのです。 爽やかな中にも深い味わいを感じさせられるから、やっぱり中国茶は奥が深いと思わされてしまった緑茶です。 緑茶の中で一番のお勧めです。